新疆喀什英吉沙县：95 后刀匠传承非遗技艺，打造精美小刀

阿卜杜拉·阿卜杜赛梅是英吉沙县一名95后刀匠，他从小看着父亲做刀，因此他也喜欢做刀。

坚持学习

新疆喀什英吉沙县是著名的“中国刀具之乡”，距英吉沙县城2.5公里的小刀村是集英吉沙刀具制作、展示、销售为一体的非遗村落。

小岛村主干道两侧，分布着多家英吉沙刀具专卖店。随意走进一家店，就能看到琳琅满目的刀具。循着“叮咚”的响声，记者走了进去，推开后门，里面是英吉沙刀具作坊。数十名刀具工匠忙碌着，有的在雕刻，有的在打磨，有的在制刀。

阿卜杜拉·阿卜杜赛买提在工作室磨刀。 李明飞 摄

第一次见到阿卜杜拉时，他和父亲正在锻造刀具。阿卜杜拉说：“小时候，我站在父亲身边，看着他和一个叔叔锻铁，看了很久。有些人觉得这很枯燥，但我觉得，用自己的双手把一块普通的铁变成一件精美的工艺品，是一件神奇而有趣的事情。”阿卜杜拉提到的锻造，正是制作英吉沙刀的第一步。

英吉沙刀的刀刃材质主要为轴承钢和弹簧钢，5厘米厚的钢板不经过上千次的捶击，是不可能做出3毫米厚的刀刃的，也正是这些反复的捶击，才让刀刃拥有了最完美的弧度。

阿卜杜拉告诉记者：“制作英吉沙刀一共有29道工序，每一步都是刀匠世代相传的绝活，每一步都需要长时间的练习，每一步都不能马虎。”淬火是决定一把好刀的关键，全靠刀匠的手艺，合适的温度可以让刀刃更坚硬，更耐腐蚀英吉沙小刀以什么命名，温度不够或者太高都会失效。在刀刃上刻花纹也是很有挑战性的，花纹可以用雕刻或者锤打的方式做出来，都是无法复制的艺术，但在锤打或者雕刻的那一刻，花纹已经在刀匠的脑海中完成了。

英吉沙刀的刀柄最常见的材质是铜，但有些刀匠会选择牛角、羊角或者枯木，阿卜杜拉也会用贝壳甚至宝石作为装饰。在阿卜杜拉的心目中，一把好刀，除了刀刃坚硬锋利，还要有精致的刀柄。他说，弯曲的刀柄就像一场无拘无束的舞蹈。

如今，工业化进程不断进步，但阿卜杜拉和他的父辈始终坚持，每一道工序都必须是手工制作。或许他们没有固定的参数，也没有科学的比例，但心中的热爱与坚持，让他们创造出了完美的手工艺品。

实践创新

在父亲的真传教导下，阿卜杜拉制作英吉沙刀的技艺渐渐精湛，制作出来的刀具也更加具有独特的美感。

但随着阅历的增长，阿卜杜拉也发现了一些问题，英吉沙县从事制刀的工匠多达200余人，在长期的生产经营中，大家一直各自为政、分散销售，价格难以统一，这让很多消费者难以理解，造成很多误解。

阿卜杜拉·阿卜杜赛买提向师傅学习如何在刀刃上敲出花纹。 李明飞 摄

英吉沙刀之所以出名，是因为它是手工制作的。在阿卜杜拉看来，每一把刀都像自己的孩子一样，需要精心呵护。他说：“最简单的英吉沙刀要两三个小时才能做好，复杂一点的要十天甚至半个月才能做好。现在市面上很多机器加工的刀都以我们的英吉沙刀命名，这不仅降低了我们的品质，也损害了我们的声誉。”

经过不懈努力，阿卜杜拉和众多刀具工匠商讨，终于在2023年2月成立了“英吉沙民族特色产品协会”。大家定期聚会，统一产品价格，提出遇到的问题，互相交流技艺，商讨如何应对英吉沙刀具的假冒问题。这改变了过去大家各自为战的局面，也维护了英吉沙刀具的信誉和品质。

传承发扬

2019年，阿卜杜拉在当地开了第一家英吉沙刀具专卖店，2022年又在古城喀什开了三家英吉沙刀具专卖店。如今，除了实体店，阿卜杜拉还在网上开设了英吉沙刀具专卖店。通过强大的物流体系，阿卜杜拉把英吉沙刀具销往国内更多省市，甚至销往海外。

6月至10月是新疆的旅游旺季。据统计，仅2023年中秋、国庆假期，喀什市各景区接待游客总数就达62.73万人次，其中古城景区接待游客48.8万人次。依托喀什旅游业的发展，阿卜杜拉的英吉沙刀店每天都是顾客盈门。

如今，阿卜杜拉不仅是一名制刀人，更是一名文化传承人。阿卜杜拉告诉记者，他会继承和发扬英吉沙刀的传统文化，或许还会利用网络直播的方式，让人们看到一块顽固的铁是如何蜕变成一件精美的艺术品的。（完）