草莓到底能不能直接吃？99%的人不知道！

又到了草莓季节！ 草莓酸甜可口，富含维生素C，糖分含量低。 草莓据说“好吃”、“不胖”、“不刺激”！

但你知道草莓也是“最脏的水果”吗？ 除了大家关心的农药残留超标问题外，每年冬天都会爆出儿童吃草莓感染诺如病毒的消息！

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你能安全地吃草莓吗？ 如何避免“毒草莓”？ 草莓的正确清洗方法是怎样的？ 今天我们就请水果专家一次性解决这些问题，让您安心吃草莓！

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草莓“有毒”吗？

草莓是一种非常娇嫩的水果，轻微的碰撞就会损坏。 即使在寒冷的冬天，它们也不适合长期储存。 去草莓园采摘吃似乎是吃新鲜草莓最简单的方法。

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很多家庭都会带着孩子去草莓田采摘草莓，体验乡村生活的乐趣。 玩得开心时，孩子们摘草莓直接吃，家长往往不会阻止。

正是这种疏忽，给了诺如病毒可乘之机！ 诺如病毒是一种引起非细菌性急性胃肠炎的病毒。 感染的主要症状是腹痛、腹泻、呕吐和低烧。 如果腹泻严重，很容易出现脱水、休克等症状。

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12月至次年3月，草莓上市，也是诺如病毒的高发期。 看起来多汁但生长在地面、接触土壤和污水的草莓特别容易携带诺如病毒！ 因此，吃草莓之前一定要仔细清洗。 下次带孩子去草莓园采摘时，别忘了提前告诉他们：采摘完的草莓不能直接吃！

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草莓应该怎么洗呢？

说到洗草莓，大家都有很多种方法：盐水泡、小苏打水泡、淘米水泡、面粉和水泡、热水烫、用蔬果洗涤剂漂洗……甚至有妈妈说，草莓要削皮才敢给孩子吃。

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不幸的是，专家在这里泼了一盆冷水：这些方法大多无效。

草莓表面残留的农药主要是脂溶性农药。 在最常见的盐水浸泡方法中，盐水实际上无法溶解脂溶性农药，效果可能并不比用水冲洗更好。 如果加盐过多，盐水的渗透压过高，可能会适得其反，让钠离子和农药进入草莓的细胞内。 不但农药没洗掉，还得额外摄入钠，真是搬起石头砸自己的脚。

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小苏打水和淘米水浸泡的原理比盐水稍微靠谱一些。 旨在利用碱性环境加速酸性农药的降解。 不过，农药可能需要几天时间才能降解，草莓浸泡这么久就会腐烂。

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面粉泡水最大的问题就是波浪！ 费用！ 粮食！ 食物！ 而且面粉不能吸收农药。 热水烫更能有效去除病毒，但农药残留却无动于衷。

至于蔬菜和水果清洁剂，虽然它们确实是通过溶解脂溶性农药来起作用的。 但这可能会带来第二个问题：果蔬洗得不干净，造成二次污染。 甚至美国FDA（食品和药物管理局）也不建议使用任何蔬菜和水果清洁剂。

专家最推荐的清洗草莓的方法似乎是最简单但最有效的——用流水冲洗。

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洗草莓的时候要不要把蒂去掉？

选择正确的方法，清洗草莓的步骤也很重要。 许多人习惯在清洗草莓之前先去除茎。 这其实是错误的！

去除茎会破坏草莓的外皮，导致草莓上出现“伤口”。 在浸泡过程中用什么水淘米，农药通过伤口进入草莓的风险会增加，造成草莓的二次污染。 同样，前面提到的草莓去皮的方法，也建议把去皮放在最后一步。

特殊时期，吃靠近嘴的东西更要小心！

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