白色冰糖和黄色冰糖哪个比较好?
冰糖,也是一种常用调味品,煮甜粥时加一些冰糖,甜甜蜜蜜;炒糖色时加一点冰糖,颜色鲜艳;当然了也可以做出晶莹剔透、味道清甜的冰糖水…..生活中真的离不开它。
市面上常见的冰糖有白色和黄色两种,而前段时间小编去逛超市,居然看到了绿色冰糖……..没错是淡绿色的金银花冰糖。
我猜大家平时买的都是糖多,但有选择困难症的人往往会很纠结,两种颜色有什么区别?哪一种更健康?
不要像小编一样,看到哪个就买哪个,完全不考虑区别和用途。
糖和糖
冰糖,以白砂糖为原料,经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成,由于制作工艺的不同而产生了单晶体和多晶体,单晶体也就是白色冰糖,而多晶体就是黄色冰糖。
糖和糖最大的区别就是:
工艺
糖是经过了脱色处理和多次精炼、除杂,所以颜色呈透明的白色,杂质也少,甜度更高;
糖,也叫老冰糖、土冰糖,是蔗糖经过初级提炼而成,没有经过脱色和精炼提纯加工,所以里面会残留少许的杂质,还保留了蔗糖里的营养价值,但是颜色却发黄,而且会深浅不一。
营养成分不同
糖形状、色泽都要比糖好,但糖经过脱色处理等工艺,纯度越高,里面保留的营养成分就越少,因此营养价值大大降低了。
而没有经过除杂的糖却保留了大部分的营养物质,因此它的营养价值要比糖高,也更加全面。
甜度不同
糖经过多次提纯除杂后,甜度要比糖高很多。
用途不同
如果你买冰糖是想用于一般滋补和调理,用来熬粥、做茶饮、泡水什么的,选择糖,会更有营养。
如果你是做菜比较多,比如炒糖色、制作甜品,应该选择糖,因为糖融化块,颜色更漂亮,甜度也更高。
综 合 起 来:
从营养说:糖高。
从甜度说:糖更甜。
从外形说:糖颜色漂亮,糖颜色深浅不一。
从用法说:一般滋补和调理用糖,做菜上色及甜品用糖。
所以,以后再买冰糖的时候,大家可以根据实际情况来选择冰糖的颜色。
买糖,有大块和小块的,虽然都是白色,但这二者又有什么不同呢?
大块和小块冰糖的区别
小块冰糖是单晶冰糖,大块冰糖是多晶冰糖。
构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体。如果由多个单晶体混乱地结合在一起,晶体之间有明显的界限,这样的晶体就叫多晶体。
颜色上的区别:多晶冰糖按颜色来分,主要包括白色、淡黄色、浅灰色;而单晶冰糖基本为白色。
纯度的区别:因为结晶过程不同,单晶冰糖的纯度比多晶冰糖相对要更高一点。
大小的区别:多晶冰糖又称大块冰糖,轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成的不规则晶体状冰糖;单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒。
大块冰糖怎么快速变小?
第一步:大块冰糖放微波炉里,调中高火,鸡蛋大小的冰糖,中高火加热10秒即可,比鸡蛋稍大的,加热15秒。不可时间过久,否则冰糖就融化了。
第二步:拿出冰糖,用手轻轻一掰,很容易分成小块了。
买冰糖注意三点
看外形
单晶冰糖纯度高,冰晶整齐,一般有12个面,有光泽,味甜,无明显杂质、无异味等。
多晶冰糖买有棱角儿的、柱状的,色泽统一。劣质的多晶冰糖一般都会出现杂质并且看起来很浑浊。
闻气味
避免买到有异味的产品。如发现冰糖表面出现化水现象,即比较粘,说明这些冰糖储存不当,容易滋生细菌,最好不要购买。
用手摸
不管糖还是糖,买之前建议摸一摸。好的冰糖表面干燥不发潮,很难捏碎。如果一捏就碎,质量肯定不达标。
冰糖怎么保存?
1、冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处。
打开包装后最好装入密封的玻璃或塑料瓶中,或者立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,否则食糖易变黄色,蔗糖发生转化,甚至滋生微生物,螨虫。
2、如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用。量多的话,放到太阳下晒,这是杂货店的老板们的做法,真的有效,因为冰糖,怕冻不怕晒。
最后,糖品的保存期一般为18个月,勿超期存放,建议家庭中宜贮存一个月的用糖量。
资料来源 | 高质量生活家
中国气象科普
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新巨龙每天送免费深渊!1月14日新活动全攻略
【前言】
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关于新巨龙的详细攻略请看前期
这里只说下上期没提到的任务
进门任务上原来的巨龙是一样的
一图的任务,只用打一次就好,龙头石像BUFF就是攻略里说明的在所有小龙读完条之前杀光他们,就可以选一个BUFF来吃了,一共只有三个图有BUFF,所以只能失败一次
弱得不行….之前攻略还有各种技能能看到,上了大号之后什么技能都看不到了…
三倍强烈的BUFF不错,但是问题是强烈本身掉得也不多…
二图的任务,终于看到冰石有啥用了,但是冰石在交了这个任务之后,打本还能掉落,但是不知道有啥用。
二图BOSS如果不救冰巨人的话估计他是最难的了,因为灼烧很伤,救了冰巨人去下面上个BUFF就完全不掉血..
咦?BUFF还分等级的?刚才明明200%现在变100%了
三图的任务
那个拉巴叫什么强大的敌人,结果也是被秒…
中途和之前的巨龙一样拖了十几秒也不过1分多…
我实在不知道这未精炼的念气结晶有啥用..就一个日常要十个而己…
现在的日常也不过就是用十个念气换一张深渊票,还有个活动打三个图也能换一张深渊票+武器装备兑换券.
现在念气碎片没有罐子了,掉得也少了,三个科才掉了三个,想要宝珠简直猴年马月…
现在,是大家最想看到的武器装扮了~是个啥呢~?
没错!就是巨龙武器!尼大爷的!
全是巨龙武器,想看啥外型的,直接百度一下泰拉武器是啥样就好了….好像就一两把不一样
【远古图等你来战】
活动有啥直接在选图时就能看到…..
为什么怪物血量下降会显示在BUFF上
做完任务后,双倍任务会以活动任务的形式出现
奇怪,我真远古任务做完了,为什么不能再做一次?
把这个任务做了也试试
于是还是没有新任务….
于是确认了,每天双倍的任务只有镇魂每日,想其它的也做双倍?省省吧
【签到奔跑活动】
奔跑活动和TYF第二次更新一样,PL药全没了
【福袋活动】
福袋这东西,换经验胶囊还是不错的
宝珠写明了每天都会删一次
发来时都会带祝福语
经验胶囊没有使用上限,而且是帐绑
福袋每天打开次数是帐号通用的,也就是一个帐号N个角色也只能用10个。
【猴年RP签活动】
正式服多了一句,刷图五次之后就会消失
小乐和中乐的BUFF比TYF强了。
【吐槽】
巨龙武器装扮还真像传说中一样坑…..其它的不作啥评价,因为这次活动实际上并不肝,除了新练女鬼剑可以需要那点预约东西之后,被当成大号养的女鬼剑哪需要那东西….
反正这次活动是肝不肝随意,女鬼更新肯定又会有一波练级活动,想节省一下的话,可以刷刷女鬼预约,其它的活动就安心随便做做吧
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